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葡萄酒酒体会受哪些因素影响

内容摘要:对于葡萄酒有一些了解的人都知道,酒体有饱满型、中等以及轻盈型之分,不同的葡萄酒酒体在给人们带来的感受也是不一样的。一般来说,饱满型的葡萄酒就像是牛奶在舌头上的质感……

  对于葡萄酒有一些了解的人都知道,酒体有饱满型、中等以及轻盈型之分,不同的葡萄酒酒体在给人们带来的感受也是不一样的。一般来说,饱满型的葡萄酒就像是牛奶在舌头上的质感,而轻盈型的葡萄酒就像是纯净水的质感。面对众多的消费者,有的人可能会比较喜欢质感较重的葡萄酒,而有的可能就会比较喜欢轻盈型,那么大家知道葡萄酒酒体会受那些因素影响吗?

葡萄酒酒体会受哪些因素影响

  一、 葡萄酒酒体会受哪些因素影响(内部)

  1. 单宁含量:一瓶葡萄酒中的单宁含量也是影响酒体的重要因素之一,葡萄酒中的单宁含量越高,酒体越重,而含量较低的葡萄酒,则会表现出轻盈的酒体。

  2. 酒中剩余糖分:一般情况下,葡萄酒中的剩余糖分越高,其酒体也就会越重,剩余糖分是会增加酒体的。

  3. 受酒精度的影响:酒精度对于酒体的影响是很关键的。酒精度比较高的葡萄酒,酒体就会比较饱满,一般情况下,高于13.5% 的葡萄酒就在酒体饱满性的行列。

  4. 葡萄酒酸度:虽然一般情况下,酸度越高的葡萄酒,其酒体可能是越轻盈的,但是也会有一些特殊情况,有些葡萄酒的酸度也会受到其中甜度的影响,从而影响酒体。

  二、 葡萄酒酒体会受哪些因素影响(外部)

  1. 酿制工艺:一款葡萄酒要经过怎样的过程发酵、,是否陈年、是否有经过橡木桶等等也是对于酒体影响的一部分。

  2. 产区气候:产区气候温暖,种植的葡萄成熟度高,其中的糖分高,酸度低,那么这个环境下生产出来的葡萄酒酒精度就会比较高,从而酒体也就会较为饱满。

  3. 葡萄品种:作为葡萄酒的酿制原料,葡萄品种本身也会对酒体有不小的影响。

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